Συστατικά
TIPΤσέκαρε όσα υλικά έχεις χρησιμοποιήσει στη συνταγή ή σημείωσε όσα υλικά έχεις και πρόσθεσε τα υπόλοιπα στη λίστα αγορών πατώντας το κουμπί που θα βρεις πιο κάτω.
Για τα sticks
500 γρ. χαλούμι
320 γρ. ζύμη κουρού
1 αβγό, για το άλειμμα
Για τη μελιτζανοσαλάτα
2 μελιτζάνες
1 πιπεριά Φλωρίνης
1 σκ. σκόρδο
50 γρ. ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
20 γρ. ξίδι, από λευκό κρασί
3 κ.σ. ταχίνι
Για το σερβίρισμα
ρίγανη
ελαιόλαδο
Μέθοδος Εκτέλεσης
TIPΚαθώς μαγειρεύεις, τσέκαρε τα βήματα που ολοκληρώνεις και ακολούθησε τη συνταγή χωρίς να χαθείς.
Για τα sticks
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190ο C στον αέρα.
Κόβουμε το χαλούμι στη μέση και κόβουμε σε λωρίδες 2 εκ. και αφήνουμε στην άκρη.
Απλώνουμε το φύλλο κουρού στην επιφάνεια εργασίας μας και το κόβουμε σε 12 λωρίδες.
Τυλίγουμε με μια λωρίδα ένα stick από το χαλούμι και μεταφέρουμε σε ταψί με λαδόκολλα. Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία με τα υπόλοιπα υλικά.
Αλείφουμε με το αβγό και ψήνουμε για 20 λεπτά.
Για τη σαλάτα
Τοποθετούμε στη φωτιά τις μελιτζάνες και την πιπεριά για να ψηθούν και να πάρουν και καπνιστό άρωμα. Εναλλακτικά, αν δεν έχουμε φωτιά, ψήνουμε στον φούρνο.
Αφαιρούμε από τη φωτιά και βάζουμε σε ένα μπολ. Καλύπτουμε με μεμβράνη και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν.
Αφαιρούμε τη φλούδα και τα σπόρια από την πιπεριά, τη φλούδα από τις μελιτζάνες και ψιλοκόβουμε τη σάρκα τους.
Σε ένα μιξεράκι βάζουμε το σκόρδο, το ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, το ξίδι και χτυπάμε για να διαλυθεί το σκόρδο.
Προσθέτουμε το ταχίνι και χτυπάμε μέχρι να έχουμε μια ρευστή σάλτσα.
Ανακατεύουμε τις μελιτζάνες και τις πιπεριές με τη σάλτσα.
Σερβίρουμε τα sticks και τη σαλάτα με ρίγανη και ελαιόλαδο.
akispetretzikis.com
Σχετικά Άρθρα
«Μαύροι Πίνακες»: Η Ελένη επιτίθεται στον Νίκο στην κηδεία του Φάνη και της Μαρήλιας
«IQ 160»: Ο Σωκράτης έχει σκοτώσει έναν Προπονητή Πυγμαχίας και αυτοκτονεί
«Η Γη της Ελιάς»: Ο Ανδρέας αναβάλλει το προκαθορισμένο ραντεβού με τους Βρεττάκους