Χρήστος Μοίρας: Ο Πενταλοφιώτης Chef μαγείρεψε στον ΑΝΤ1 ένα παραδοσιακό Μεσολογγίτικο πιάτο

Ο Πενταλοφιώτης Chef Χρήστος Μοίρας μαγείρεψε στον ΑΝΤ1 και την εκπομπή «Σαββατοκύριακο Παρέα» ένα παραδοσιακό Μεσολογγίτικο πιάτο.

Είναι μια παραδοσιακή, πλούσια πίτα με χωριάτικο φύλλο, σπανάκι, φέτα και τυριά.

Συνδυάζει ζυμαρικά, χόρτα και κρεμώδη υφή, προσφέροντας μια χορταστική επιλογή για το κυριακάτικο τραπέζι.

Υλικά

Χωριάτικο φύλλο (περίπου 500 γρ.)

Σπανάκι (φρέσκο, καθαρισμένο)

Ζυμαρικά (π.χ. πέννες ή στριφτάρια)

Φέτα (θρυμματισμένη)

Γραβιέρα

Κρέμα γάλακτος & Γάλα

Αυγά

Βούτυρο ή Ελαιόλαδο

Κρεμμύδι, άνηθος, μαϊντανός

Αλάτι & Πιπέρι

Εκτέλεση:

Προετοιμασία: Σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σπανάκι μέχρι να μαραθούν και να φύγουν τα υγρά τους. Προσθέτουμε άνηθο, μαϊντανό και τα μπαχαρικά.

Μακαρόνια: Βράζουμε τα μακαρόνια για 8 λεπτά (να κρατάνε λίγο) και τα ανακατεύουμε με βούτυρο.

Γέμιση: Ανακατεύουμε τα μακαρόνια με το σπανάκι, τα τυριά, τα αυγά και τα γαλακτοκομικά (κρέμα-γάλα).

Στήσιμο: Βουτυρώνουμε/λαδώνουμε το ταψί, στρώνουμε το πρώτο φύλλο, προσθέτουμε τη γέμιση και καλύπτουμε με το δεύτερο φύλλο, βουτυρώνοντας ενδιάμεσα.

Ψήσιμο: Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 35-40 λεπτά, μέχρι να ροδίσει το φύλλο.

 

Διαβάστε επίσης: Θεόδωρος Μπακογιάννης: Η Κατοχή Ι.Π. Μεσολογγίου «αποχαιρέτησε» τον 71χρονο

Πηγή: AgrinioTimes.gr