Μουσακάς σε 30′ λεπτά

Μια όμορφη ιδέα για ένα αγαπημένο Ελληνικό πιάτο στο να το φτιάξεις χωρίς κόπο και σίγουρα πολύ πιο γρήγορα. Στην αρχή όταν ήρθε αυτή η ιδέα στο μυαλό μας ομολογώ ότι ήρθαν πολλές σκέψεις για το πως θα μπορούσε να είναι ένας μουσακάς χωρίς να τηγανιστεί ή έστω να ψηθεί η μελιτζάνα…. Μια δοκιμή σίγουρα θα μας έπειθε….Έτσι πιάσαμε τις κουτάλες μας και το φτιάξαμε… πραγματικά η γεύση είναι ίδια και η διαδικασία σούπερ ακαταμάχητη… Εξάλλου ποτέ δεν σου μοιράζουμε κάτι αν εμείς πρώτα δεν το φτιάξουμε και δεν το γευτούμε…Είναι μια όμορφη λύση για να φτιάξεις μουσακά πολύ γρήγορα , χωρίς τηγάνισμα…όλα μέσα σε μια κατσαρόλα…

Συστατικά

Προσαρμογή μερίδων:

• 600 γρ ελιά Κιμάς
• 200γρ Ντοματίνια
• 1 μεγάλο ψιλοκομμένο Κρεμμύδι
• 1 φλιτζάνι Ελαιόλαδο
• 1 Κανέλα ξυλάκι
• 2 κουτ σούπας Ντοματοπολτό
• Αλάτι
• Φρέσκο πιπέρι
• 1 Κύβο λαχανικών
• 1 κουτ γλυκού Ζάχαρη
• Για την μπεσαμέλ
• 125γρ Αλεύρι
• 125γρ Ελαιόλαδο
• Μοσχοκάρυδο
• 1 λίτρο Γάλα
• 200γρ Τυριά mix
• Για την γέμιση
• 3 μεγάλες Πατάτες
• 4 Φλάσκες μελιτζάνες

 Οδηγίες

1. Αρχικά κόβουμε τις μελιτζάνες και τις πατάτες πλατιά κυβάκια.
2. Βάζουμε σε μεγάλη κατσαρόλα το ελαιόλαδο να κάψει και σοτάρουμε πολύ καλά τις μελιτζάνες μέχρι να πάρουν χρώμα.
3. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις πατάτες , το κρεμμύδι, τα ντοματίνια, αλάτι, πιπέρι,το κύβο λαχανικών, την κανέλα και ανακατεύουμε να ενωθούν οι γεύσεις.
4. Προσθέτουμε τον κιμά και τα σοτάρουμε για 5 λεπτά μέχρι να πάρει χρώμα ο κιμάς…
5. Προσθέτουμε τον ντοματοπολτό και καίμε στην βάση της κατσαρόλας.
6. Ρίχνουμε λίγο νερό και αφήνουμε για 5 λεπτά να βράσουν και να χυλώσει η σάλτσα.
7. Απλώνω την σάλτσα σε ένα ταψί και πάμε να ετοιμάσουμε την μπεσαμέλ.

 

ΓΙΑ ΤΗΝ ΜΠΕΣΑΜΕΛ

Βράζω το γάλα σε μια κατσαρόλα, σε ένα άλλο μπολ ανακατεύω καλά το λάδι με το αλεύρι, όταν βράσει το γάλα σβήνω την φωτιά και ρίχνω το μείγμα μου, ανακατεύω μέχρι να σφίξει, τέλος ρίχνω τα τυράκια και το μοσχοκάρυδο. Την απλώνω πάνω από την σάλτσα στο ταψί και πασπαλίζω με τυράκια . Ψήνω για 15′ λεπτά περίπου.

Αφήνω να κρυώσει λίγο για να σταθεί και σερβίρω!!! Καλή επιτυχία…

petrosmaounatzis.com