Τάρτα με λαχανικά και τυριά

Υλικά

Για τη ζύμη

• 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
• 100 ml ελαιόλαδο
• αλεύρι όσο πάρει ( μέχρι να γίνει η ζύμη σφιχτή αλλά εύπλαστη)
• λίγο αλάτι

Για τη γέμιση

• ½ κιλό κολοκυθάκια
• 3 καρότα
• 2 κόκκινες γλυκές πιπεριές
• 2 μεγάλα κρεμμύδια
• 500 γρ. τυριά που λιώνουν (ένταμ, κεφαλογραβιέρα, ρεγκάτο και λίγη φέτα ή ανθότυρο)
• 2-3 αυγά
• 250 ml. κρέμα γάλακτος
• αλάτι, πιπέρι

Υλικά

Για τη ζύμη

• 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
• 100 ml ελαιόλαδο
• αλεύρι όσο πάρει ( μέχρι να γίνει η ζύμη σφιχτή αλλά εύπλαστη)
• λίγο αλάτι

Για τη γέμιση

• ½ κιλό κολοκυθάκια
• 3 καρότα
• 2 κόκκινες γλυκές πιπεριές
• 2 μεγάλα κρεμμύδια
• 500 γρ. τυριά που λιώνουν (ένταμ, κεφαλογραβιέρα, ρεγκάτο και λίγη φέτα ή ανθότυρο)
• 2-3 αυγά
• 250 ml. κρέμα γάλακτος
• αλάτι, πιπέρι

ethnos.gr