Γαλατόπιτα χωρίς φύλλο

Υλικά:
Για την κρέμα:
-1 λίτρο γάλα
-180 γραμμ. ζάχαρη
-70 γραμμ. κορν φλάουρ
-1 βανιλίνη
-55 γραμμ. κρύο βούτυρο
-2 κρόκοι αυγών
-ξύσμα λεμονιού
-ξύσμα πορτοκαλιού

Για το άλειμμα από πάνω:
-1 αυγό
-2 κ.σ. ζάχαρη

Εκτέλεση:
• Ρίχνουμε όλα τα υλικά για την κρέμα σε μία κατσαρόλα και τα ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ομογενοποιηθούν και να σφίξουν.
• Μόλις η κρέμα είναι έτοιμη, την ρίχνουμε σε ένα ταψί (όχι πολύ φαρδύ), το οποίο έχουμε πρώτα βουτυρώσει.
• Χτυπάμε 1 αυγό και λίγη ζάχαρη και αλείφουμε πάνω από την κρέμα.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 200ο για 20′-25′.
• Αφού ψηθεί, αφήνουμε να κρυώσει για 10′ και μετά βάζουμε την γαλατόπιτα στο ψυγείο για περίπου 3 ώρες.
• Σερβίρουμε με άχνη ζάχαρη και κανέλα.

anastasiashomemadecooking