Ψαρόσουπα

Υλικά:
(για 4 άτομα)

-1 κιλό ψάρι

-1 μεγάλο κρεμμύδι

-2 καρότα

-3 πατάτες

-1/2 ματσάκι σέλερι ή σέλινο

-2 φύλλα δάφνης

-ελαιόλαδο

-αλάτι

-πιπέρι

-λεμόνι (για το σερβίρισμα)

Εκτέλεση:

• Πλένουμε και κόβουμε όλα τα λαχανικά.
• Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ρίχνουμε ελαιόλαδο και προσθέτουμε τα κομμένα λαχανικά, τα φύλλα δάφνης, αλάτι, πιπέρι και σοτάρουμε για μερικά λεπτά.
• Στη συνέχεια, βάζουμε πάνω από τα λαχανικά το ψάρι (εάν δεν χωράει στην κατσαρόλα, κόβουμε το κεφάλι).
• Προσθέτουμε λίγο ακόμη αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο, και νερό (να σκεπάσει το ψάρι).
• Βράζουμε για περίπου 25′- 30′.
• Σερβίρουμε με λεμόνι.

anastasiashomemadecooking.com