Σαλάτα με μαρούλι, κοτόπουλο, σταφύλια, πράσινο μήλο και σως γιαουρτιού (Video)

Υλικά:
-1 μαρούλι

-1 φρέσκο κρεμμύδι

-1/2 πράσινο μήλο

-μερικά σταφύλια, χωρίς κουκούτσια

-1 φιλέτο κοτόπουλο

-1 κ.σ. βούτυρο ή μαργαρίνη

-φλούδες παρμεζάνας

-ελαιόλαδο

-αλάτι

Για τη σως γιαουρτιού:

-2 κ.σ. στραγγιστό γιαούρτι

-1 κ.σ. μέλι

-χυμό από μισό πορτοκάλι

-ελαιόλαδο

Εκτέλεση:

  • Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλο σε κομμάτια.
  • Παίρνουμε ένα τηγάνι και ρίχνουμε 1 κ.σ. βούτυρο ή μαργαρίνη.
  • Μόλις λιώσει, ρίχνουμε τα κομμάτια κοτόπουλου και σοτάρουμε. Γυρνάμε να πάρει χρώμα και από τις δυο πλευρές. Στη συνέχεια, προσθέτουμε αλάτι.
  • Όταν πάρει χρώμα, αφαιρούμε από τη φωτιά. Βάζουμε το κοτόπουλο σε ένα πιάτο με απορροφητικό χαρτί και το αφήνουμε να κρυώσει.
  • Για τη σως γιαουρτιού ρίχνουμε τα υλικά σε ένα ποτήρι και τα ανακατεύουμε να ομογενοποιηθούν.
  • Πλένουμε πολύ καλά το μαρούλι. Παίρνουμε ένα ένα τα φύλλα του μαρουλιού και τα σπάμε προσεκτικά σε κομμάτια με τα χέρια μας σε ένα μπολ.
  • Προσθέτουμε το κομμένο φρέσκο κρεμμύδι, τα σταφύλια, το πράσινο μήλο (κομμένο σε λεπτές λωρίδες), το κοτόπουλο, λίγο ελαιόλαδο, αλάτι, τη σως γιαουρτιού και ανακατεύουμε τη σαλάτα.
  • Με ένα πίλερ κόβουμε μερικές φλούδες παρμεζάνας και τις ρίχνουμε πάνω στη σαλάτα.

!!!Ρίξτε τη σως τη στιγμή που θα σερβίρετε τη σαλάτα και όχι νωρίτερα, γιατί θα νερουλιάσει.

Δείτε αναλυτικά στο βίντεο:

anastasiashomemadecooking.com